top of page

Farm to Bar 実チョコレートの作り方

ロゴ
線 2
1
カカオの実の中の種を発酵→乾燥させます。
カカオ
カカオ
カカオ
カカオ
カカオ
カカオ
カカオ
線 3
2
皮ごと焙煎してカカオ豆の中身とカカオハスク(皮)に分ける
カカオ
カカオ
カカオ
カカオ
2のカカオの中身にカカオバター、砂糖を入れて滑らかになるまですり混ぜる
カカオ
三角形
三角形
カカオ
カカオ
テンパリング(温度調節を行い)型に入れる
カカオ
線 3
5
チョコレートの完成
カカオ
カカオ
6
お菓子へとデザインします
カカオ
カカオ
ブラウニー.png
カカオ
bottom of page